Рубрика: Хлеб на закваске

Как замесить тесто для настоящего домашнего хлеба на ржаной закваске?

Чтобы замесить тесто для домашнего пшенично-ржаного теста нам понадобится: — из расчета на 2 стакана дистиллированной воды — примерно 3 ст.л ржаной закваски (кладу на глаз, чуть больше, чуть меньше, не страшно) — 1/3 ч.л соли — 1 ст.л мёда (не полная) — цельнозерновая мука (пшеничная и ржаная) — можно […]

Читать далее...
ржаная закваска для хлеба

Ржаная закваска для домашнего хлеба

Раньше я уже писала о том, зачем нужно печь хлеб самостоятельно. О хлебе, из врага в друга Чтобы хлеб стал вашим другом, нужно его правильно приготовить.Нельзя испечь полезный хлеб, используя дрожжи, но как же тогда сделать так, чтобы хлебушек поднялся, а не был клейкой массой? Весь секрет в натуральной ржаной […]

Читать далее...